ब्रेड ओवन के लैंपों पर पैसे बचाएं… बिना आपके ब्रेड की गुणवत्ता पर कोई असर पड़े!
ईमानदारी से कहें तो, हाई-एंड ब्रेड ओवनों के लिए उपलब्ध OEM लैंप बहुत ही महंगे होते हैं। लेकिन आप इंटरनेट से सबसे सस्ते लैंप खरीदकर उम्मीद नहीं कर सकते… वरना आपके ब्रेड की सतह सही तरह से सुनहरी नहीं होगी, और आपका सारा आटा भी बर्बाद हो जाएगा।
ज्यादातर ब्रेड ओवनों में शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (SWIR) क्वार्ट्ज हैलोजन बल्ब ही इस्तेमाल होते हैं… यही वह तत्व है जो ब्रेड की सतह को सुनहरी एवं आकर्षक बनाता है। यदि आप ऐसा ही लैंप खोज रहे हैं, तो नीचे दी गई बातों पर ध्यान दें।
केवल वॉटेज ही न देखें…
यह तो एक बड़ी गलती है। आपको वोल्टेज एवं लैंप के आकार पर भी ध्यान देना होगा। यदि आप 230V वाला लैंप 110V वाले सर्किट में लगाएंगे, तो वह कमजोर रहेगा… और यदि आप उल्टा करेंगे, तो लैंप तुरंत ही खराब हो जाएगा।
लैंप का आकार भी महत्वपूर्ण है…
अपने लैंप के आकार पर ध्यान दें… आमतौर पर ये R7s या SK15 होते हैं। यदि लैंप थोड़ा लंबा हो, तो वह ठीक से फिट नहीं होगा… और यदि यह बहुत छोटा हो, तो ओवन में कुछ जगहों पर ठंडे हिस्से रह जाएंगे… जिससे ब्रेड सही तरह से सुनहरा नहीं होगा।
विज्ञान की बात…
इन लैंपों में उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही इस्तेमाल होता है… क्योंकि ओवन में तापमान बहुत अधिक होता है। हैलोजन तत्व ही टंगस्टन फिलामेंट को जल्दी वाष्पित होने से रोकता है… इसलिए लैंप लंबे समय तक काम करता है।
कुछ लैंपों पर सोने या विशेष प्रकार की परतें होती हैं… ऐसे लैंप बेहतर होते हैं… क्योंकि ये गर्मी को ब्रेड तक पहुँचाते हैं… न कि ओवन की दीवारों में। ऐसे लैंप अधिक कुशल होते हैं।
“सस्ते” लैंपों की छिपी हुई कीमतें…
कुछ सस्ते लैंप दिखने में तो ठीक ही होते हैं… लेकिन उनमें कम गुणवत्ता वाला ग्लास/फिलामेंट होता है। आप अभी तो 20 डॉलर बचा सकते हैं… लेकिन ऐसे लैंप 2,000 घंटों के बजाय 500 घंटों में ही खराब हो जाएंगे… इससे आपको बार-बार लैंप बदलने पड़ेंगे।
वायरिंग पर भी ध्यान दें…
उच्च-वॉटेज वाले लैंपों में बहुत अधिक धारा बहती है… इसलिए आपको अपने रिले एवं तारों की जाँच जरूर करनी होगी… आप तो नहीं चाहेंगे कि सुबह के समय ही आपको ओवन में गर्मी के कारण कोई समस्या हो।
एक अन्य सलाह…
चाहे कुछ भी हो जाए… कभी भी क्वार्ट्ज ग्लास को अपनी उंगलियों से न छूएं…
आपकी त्वचा से निकलने वाले तेलों के कारण ग्लास पर गर्म बिंदु बन जाते हैं… जिससे लैंप जल्दी ही खराब हो जाता है… इसलिए लैंप लगाने से पहले दस्ताने पहनें… या उसे अल्कोहल से साफ करें… ऐसा करने से आपको फायदा होगा।