अपने ओवन के ठीक होने का इंतज़ार मत करें!
हम सभी ऐसी स्थिति में पहुँच चुके हैं… जब डिनर बनाने का समय आ जाता है, ऑर्डर लगातार आते रहते हैं, और ओवन का काम रुक जाता है। आमतौर पर ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ओवन में खाना डालने के बाद उसमें गर्मी फिर से पैदा होने में समय लगता है। पारंपरिक तरीकों से गर्मी पैदा करने में समय लगता है, क्योंकि पहले हवा को गर्म करना ही पड़ता है। यह बहुत ही धीमी प्रक्रिया है।
इसीलिए हम 110V वाले शॉर्टवेव इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करते हैं। इन बल्बों में ऊर्जा सीधे ही खाने में पहुँच जाती है… इससे आपको वांछित तापमान प्राप्त करने में कम समय लगता है… इसका मतलब है कि खाना जल्दी ही तैयार हो जाता है।
गर्मी कैसे काम करती है?
हमने 110V वाले बल्बों का ही उपयोग किया, क्योंकि यह उत्तरी अमेरिकी रसोईयों के लिए सबसे उपयुक्त है। आपको बड़े, महंगे ट्रांसफॉर्मरों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है… बस बल्ब को प्लग कर दें।
ये सामान्य बल्ब नहीं हैं… ये शॉर्टवेव विकिरण का उपयोग करते हैं… जिससे गर्मी तुरंत ही खाने में पहुँच जाती है। यदि आप ब्रेड बना रहे हैं, तो आपको जल्दी ही परिणाम दिखेगा।
चूँकि हम छोटी क्वार्ट्ज ट्यूबों में अधिक वाट ऊर्जा डालते हैं, इसलिए गर्मी बहुत ही तेज़ी से पैदा होती है… आप कुछ ही सेकंड में तापमान बढ़ा सकते हैं… इससे रसोई में भीड़ होने पर भी आपका काम जारी रहता है।
निर्माण संबंधी जानकारी
तेज़ गर्मी को सहन करने हेतु हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का उपयोग करते हैं… हमारे अधिकांश बल्बों में हैलोजन चक्र भी होता है… इससे फिलामेंट जल्दी खराब नहीं होता… इसलिए आपको हर हफ्ते बल्ब बदलने की आवश्यकता नहीं है।
आप अपनी आवश्यकता के अनुसार सामान्य R7 बल्ब या हमारे स्नैप-इन कनेक्टरों का उपयोग कर सकते हैं… ये बल्ब जल्दी ही बदले जा सकते हैं… इससे आपको टूटे हुए ओवन की समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा।
लेकिन एक बात ध्यान रखें: क्वार्ट्ज बहुत ही संवेदनशील है… कभी भी इसे नंगे हाथों से न छूएं… आपकी त्वचा से निकलने वाले तेलों के कारण क्वार्ट्ज पर गर्म बिंदु बन जाते हैं… जिससे ट्यूब टूट जाती है… हमेशा साफ कपड़े या दस्तानों का ही उपयोग करें।
फायदे एवं नुकसान
देखिए, ऐसी गर्मी बहुत ही तेज़ होती है… जब आप शॉर्टवेव आईआर विकिरण का उपयोग करते हैं, तो चीजें बहुत ही जल्दी ही तैयार हो जाती हैं।
लेकिन यदि आपका रैक बल्ब के बहुत पास है, तो बाहरी सतह जल्दी ही जल जाएगी… आपको रैक की ऊँचाई को समायोजित करना होगा… ताकि बाहरी सतह ठीक रहे एवं अंदरूनी हिस्सा भी ठीक से पक जाए।
इसके अलावा, ध्यान रखें कि यदि आप इन बल्बों का 24/7 उपयोग करते हैं, तो ये सामान्य हीटिंग तत्वों की तुलना में जल्दी ही खराब हो जाएंगे… यह तो गति के लिए एक उचित समझौता है… लेकिन फिर भी कुछ बल्ब अतिरिक्त रूप से रखें।