Mengapa kami menggantikan wayar pemanas biasa dengan tiub kuarsa berlapis salji
Kebanyakan ketuhar pizza industri masih menggunakan cara lama untuk memanaskan makanan. Mereka menggunakan wayar pemanas konvensional yang hanya berfungsi untuk memanaskan udara, dan seterusnya udara itulah yang memanaskan pizza tersebut. Proses ini sangat lambat, dan tidak efisien. Sebenarnya, sebahagian besar haba hilang sebelum sempat sampai ke adunan pizza.
Kami memutuskan untuk menggantikannya dengan tiub kuarsa berlapis salji. Cara ini mengubah cara tenaga digunakan untuk memanaskan makanan.
Rahsianya terletak pada lapisan salji tersebut
Jika anda menggunakan tiub kuarsa biasa, haba akan terkumpul di satu titik sahaja. Dalam ketuhar pizza, ini merupakan masalah besar. Bahagian permukaan pizza akan menjadi terlalu panas sehingga hangus, sementara bahagian tengahnya masih belum masak.
Untuk mengatasi masalah ini, kami melapisi permukaan tiub kuarsa tersebut dengan lapisan salji. Ini membolehkan radiasi inframerah tersebar secara merata ke seluruh permukaan ketuhar.
Hasilnya? Haba dapat sampai terus ke adunan pizza melalui radiasi. Anda tidak perlu menunggu seluruh ruang ketuhar menjadi panas terlebih dahulu. Semuanya berlaku dengan cepat.
Penjimatan masa dan tenaga
Tiub inframerah ini mencapai suhu operasinya dengan lebih cepat berbanding wayar pemanas konvensional. Ini bermakna masa yang diperlukan untuk memanaskan ketuhar berkurangan.
Selain itu, kerana proses pemindahan tenaga berlaku secara langsung, anda tidak perlu membayar kos untuk memanaskan badan logam ketuhar serta udara di sekelilingnya. Tenaga digunakan sepenuhnya untuk memanaskan pizza.
Kami juga memilih tiub yang mempunyai kepadatan tenaga yang tinggi. Kerana ia sangat efisien, kawasan yang diperlukan untuk pemanasan menjadi lebih kecil. Anda boleh menghasilkan lebih banyak pizza dalam ruang yang sama.
Kekurangan (kerana tiada yang sempurna)
Namun, ada kelemahan juga. Kuarsa merupakan bahan kaca yang rapuh. Berbeza dengan wayar logam, tiub kuarsa ini boleh pecah jika tertekan atau terdedah kepada perubahan suhu yang drastik. Semasa memasangnya, anda perlu berhati-hati agar tidak memberi tekanan mekanikal pada kaca tersebut.
Sambungan wayarnya juga perlu dipastikan betul-betul kukuh. Jika sambungan tersebut longgar, ia akan menyebabkan arus elektrik yang berlebihan, sehingga merosakkan hujung tiub tersebut. Pastikan sambungan tetap bersih dan kukuh, agar tiub tersebut dapat bertahan lama.