Mengapa Suhu Dalam Ketuhar Sangat Penting
Kebanyakan masalah yang berlaku semasa memanggang roti adalah disebabkan oleh dua sebab utama: ketuhar mengambil masa yang terlalu lama untuk mencapai suhu yang diinginkan, atau haba tidak sampai ke setiap bahagian adunan. Ini sangat menyusahkan. Anda sudah berusaha keras, tetapi hasilnya adunan tersebut masih belum masak sepenuhnya.
Itulah sebabnya kami menggunakan tiub pemanas kuarsa berkuasa tinggi. Berbeza dengan elemen pemanas lama yang memerlukan masa yang lama untuk panas, tiub ini menggunakan tenaga inframerah. Ia dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja, bukan minit-minit.
Kelebihan Reaksi Cepat
Bayangkan begini: apabila pengawal suhu memberi arahan kepada ketuhar untuk menyesuaikan suhu, tiub-tiub ini akan bertindak balas dengan segera. Anda tidak akan menghadapi masalah suhu yang terlalu tinggi kerana elemen logam tidak dapat menghentikan proses pemanasan pada masa yang tepat. Bagi mereka yang baru mula memanggang, ini merupakan cara untuk mendapatkan kulit roti yang berwarna perang keemasan setiap kali, tanpa perlu mencuba-cuba lagi. Kami telah menetapkan kuasa yang sesuai agar haba dapat sampai ke bahagian tengah adunan tanpa merosakkan bahagian luar adunan tersebut.
Komponen Yang Digunakan
Kami menggunakan kuarsa tulen yang berkualiti tinggi. Kuarsa ini cukup kuat untuk menahan perubahan suhu yang ekstrem tanpa retak. Tiub ini juga berfungsi dengan baik untuk melindungi filamen tungsten, sambil membolehkan radiasi inframerah bergerak terus ke arah yang diinginkan. Anda akan mendapat haba secara langsung. Anda tidak perlu membuang tenaga untuk memanaskan udara di dalam ketuhar terlebih dahulu—haba akan pergi ke tempat yang diperlukan sahaja.
Cabaran dan Cara Mengatasinya
Masalahnya ialah sistem ini memerlukan sumber tenaga yang stabil. Jika voltan berubah-ubah, maka suhu pemanasan juga akan berubah, dan semua ketepatan akan hilang. Untuk memastikan segalanya stabil, anda perlu menggunakan SSR berfrekuensi tinggi bersama-sama dengan tiub-tiub ini. Ini akan memastikan suhu kekal stabil.
Namun, perlu diingat bahawa kuarsa mudah pecah. Walaupun ia boleh menahan haba, ia tidak tahan jika terhentak atau digoyangkan. Pastikan rangka ketuhar anda kukuh supaya getaran tidak menyebabkan retakan. Selain itu, jika terlalu banyak tenaga digunakan dalam ruang yang sempit, bahagian luar ketuhar akan menjadi terlalu panas. Pastikan kipas penyejuk berfungsi dengan baik.