การควบคุมอุณหภูมิในเตาอบอัตโนมัติให้ได้อย่างแม่นยำ
หากคุณเคยใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติมาก่อน คุณก็คงรู้ดีถึงความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิ การพึ่งพากระบวนการถ่ายเทอากาศเพียงอย่างเดียวนั้นไม่ได้ผลเลย จะมีบริเวณที่อากาศเย็นเกินไป และอาหารก็จะสุกไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ คุณยังต้องรอนานกว่าเตาอบจะกลับมาสู่อุณหภูมิที่เหมาะสมอีกด้วย
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดไฟอินฟราเรดขนาด 300 วัตต์
ลองคิดซะว่าหลอดไฟเหล่านี้เป็น “ทีมงาน” ที่ช่วยกันทำงาน กระแสอากาศช่วยในการถ่ายเทความร้อน แต่หลอดไฟอินฟราเรดจะช่วยส่งความร้อนไปยังจุดที่ต้องการโดยตรง วิธีนี้จะช่วยลดเวลาการรอให้อาหารร้อนขึ้น และทำให้พื้นผิวของอาหารมีอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยไม่ทำให้ส่วนกลางของอาหารถูกทำลายไปด้วย
ทำไมต้องเลือก 300 วัตต์?
เราเลือก 300 วัตต์เพราะเป็นค่าที่เหมาะสมที่สุด มันมีพลังงานเพียงพอที่จะทำให้อาหารร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็ไม่ถึงขั้นทำให้ตัวเตาอบเสียหาย
สิ่งที่ดีที่สุดคือ หลอดไฟอินฟราเรดจะส่งความร้อนไปยังอาหารได้อย่างรวดเร็ว ต่างจากหลอดไฟทั่วไปที่จะยังคงมีความร้อนอยู่นานหลังจากปิดเครื่อง หลอดไฟเหล่านี้จะหยุดทำงานทันทีที่ปิดเครื่อง ไม่มีปัญหาเรื่องอุณหภูมิสูงเกินไปอีกต่อไป
อุปกรณ์ที่ใช้
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงในการผลิตหลอดไฟเหล่านี้ เพราะการเปิด-ปิดหลอดไฟบ่อยๆ อาจทำให้แก้วราคาถูกแตกได้
นอกจากนี้ เรายังสามารถปรับความยาวและตัวเชื่อมต่อของหลอดไฟให้เหมาะสมกับการติดตั้งในเครื่องของคุณได้อีกด้วย แต่ขอเตือนเรื่องไฟฟ้าด้วยว่า 300 วัตต์นั้นไม่ใช่กำลังไฟที่สูงมาก แต่กระแสไฟที่เกิดขึ้นตอนเปิดหลอดไฟอาจสูงได้ หากคุณติดตั้งหลอดไฟ 10 ดวงพร้อมกัน ควรมีวงจรไฟที่แยกออกมาสำหรับหลอดไฟเหล่านั้นด้วย ไม่อย่างนั้นคุณอาจทำให้เบรกเกอร์ขัดข้องได้
การทำให้มัน “ฉลาด” ขึ้น
เพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างอัตโนมัติ คุณไม่สามารถเพียงแค่ตั้งค่าแล้วลืมมันได้ คุณจำเป็นต้องใช้เซ็นเซอร์อุณหภูมิหรือเซ็นเซอร์อินฟราเรดเพื่อส่งข้อมูลกลับไปยัง PLC ซึ่งจะควบคุมการจ่ายไฟผ่าน Solid State Relays (SSR)
สิ่งหนึ่งที่ต้องระวังคือระยะห่างระหว่างหลอดไฟกับอาหาร หลอดไฟอินฟราเรดมีความเร็วสูงมาก หากติดตั้งหลอดไฟใกล้อาหารเกินไป พื้นผิวของอาหารก็จะไหม้ก่อนที่อากาศร้อนจะสามารถเข้าถึงได้ คุณต้องปรับระยะห่างระหว่างหลอดไฟกับอาหารให้เหมาะสม แต่เมื่อทำได้แล้ว ก็จะง่ายมาก