परिचय
चलिए, सीधे विषय पर आते हैं। हमने डेक ओवनों के लिए ऐसा इन्फ्रारेड उत्सर्जक बनाया, क्योंकि वास्तव में, ऐसे वातावरण में चीजों को साफ रखना, ओवन को सुचारू रूप से चलाना, एवं ऊर्जा-खर्च को नियंत्रित रखना आवश्यक है। इसका उद्देश्य तो बिल्कुल सटीक, त्वरित तापमान-नियंत्रण ही है… ताकि चीजें जल्दी गर्म हों, एवं जल्दी ही ठंडी भी हो जाएं। इस तरह ही स्टरीलाइजेशन का समय कम हो जाता है, एवं ऊर्जा-अपव्यय भी कम हो जाता है।
तेज़ गति का रहस्य
त्वरित प्रतिक्रिया प्राप्त करने हेतु, इसका रहस्य तो लैंप के भौतिकीय गुणों में ही निहित है… यानी लैंप को उस कार्य के लिए उपयुक्त विद्युत-व्यवस्था के साथ जोड़ना आवश्यक है। हमने ऐसा उत्सर्जक बनाया, जिसमें छोटे स्थान में ही अधिक मात्रा में ऊष्मा उत्पन्न हो सके… इस तरह ऊष्मा सीधे वहीं पहुँचती है, जहाँ उसकी आवश्यकता है… न कि पूरे ओवन कक्ष को ही गर्म कर देती है।
हमने उच्च वोल्टेज वाली व्यवस्था का भी उपयोग किया… क्योंकि इससे लैंप के पूरे भाग में ऊर्जा समान रूप से वितरित होती है… इससे कम विद्युत-प्रवाह ही पर्याप्त हो जाता है, जिससे वायरिंग में होने वाली ऊर्जा-हानि कम हो जाती है।
लेकिन “त्वरित प्रतिक्रिया” का मतलब केवल “तुरंत चालू होना” ही नहीं है… इसका मतलब है कि लैंप तुरंत ही स्टरीलाइजेशन हेतु आवश्यक तापमान तक पहुँच जाता है… एवं लक्ष्य-तापमान प्राप्त होते ही वह रुक जाता है… ऐसे में अतिरिक्त ऊष्मा उत्पन्न नहीं होती… इस तरह के सटीक नियंत्रण से ओवन को पूरी ताकत से चलाने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती… परिणाम? प्रत्येक बार बेकिंग करते समय ऊर्जा-खर्च में कमी आ जाती है… खासकर उन जगहों पर, जहाँ लगातार बेकिंग होती है… क्योंकि वहाँ हर कुछ मिनटों में ही ऊर्जा-खर्च होता है।
इसकी संरचना
हमने इस उत्सर्जक को क्वार्ट्ज से बनाया… क्योंकि यह अत्यधिक ऊष्मा एवं लगातार तापमान-परिवर्तनों को सह सकता है… इसके अलावा, इस पर IR कोटिंग भी है… जो ऊर्जा-उत्पादन को नियंत्रित करती है… यह कोटिंग, खाद्य-अवशेषों एवं सफाई-एजेंटों की अवशोषण-क्षमता के अनुरूप है… इससे ऊष्मा तेज़ी से एवं समान रूप से पहुँचती है।
कनेक्टर के रूप में हमने R7s का उपयोग किया… यह मजबूत कनेक्शन प्रदान करता है… एवं इसकी स्थापना भी आसान है… यह ऐसे लैंपों हेतु एक विश्वसनीय एवं मानक इंटरफेस है… इसलिए यह अधिकांश ओवनों में ही उपयोग में आ सकता है… यह लैंप, लगातार स्टरीलाइजेशन-चक्रों को सह सकता है… लेकिन फिर भी इसे सही तरीके से ही स्थापित करना आवश्यक है… ताकि गर्म बिंदु एवं क्षति न हो।
यह आपके लिए कैसे काम करता है?
डेक ओवनों में स्टरीलाइजेशन तेज़ एवं गर्म होना आवश्यक है… एवं इससे उत्पादन में कोई देरी नहीं होनी चाहिए… यह उत्सर्जक, ठीक उसी समय तेज़ ऊष्मा प्रदान करता है, जब आपको इसकी आवश्यकता होती है… इससे स्टरीलाइजेशन का समय कम हो जाता है… एवं आप जल्दी ही फिर से बेकिंग शुरू कर सकते हैं… ऊर्जा-बचत का लाभ तो यही है… कम समय में ही काम हो जाता है… एवं अतिरिक्त ऊर्जा-खर्च भी नहीं होता।
लेकिन एक बात ध्यान में रखनी आवश्यक है… उच्च ऊर्जा-घनत्व के कारण, लैंप को ठीक वैसी ही शीतलन/वेंटिलेशन व्यवस्था की आवश्यकता है… यदि ओवन इतनी ऊष्मा को सह नहीं पाता, तो लैंप की उम्र एवं तापमान-नियंत्रण में समस्याएँ आ सकती हैं… लेकिन यदि लैंप को ओवन की हवा-प्रवाह एवं ऊष्मा-प्रबंधन व्यवस्था के अनुरूप ही स्थापित किया जाए, तो स्टरीलाइजेशन-प्रक्रिया विश्वसनीय एवं पुनरावर्ती हो जाती है… एवं ऊर्जा-बचत भी होती है।