اپنے اوون کے ٹھنڈا رہنے کی عادت کو ختم کریں۔
اگر آپ نے کبھی کسی مصروف کچن میں کام کیا ہے، تو آپ کو اس کی خصوصیات معلوم ہوں گی۔ جب بھی آپ اوون کا دروازہ کھولتے ہیں یا کسی ٹرے میں سرد کھانے کو رکھتے ہیں، تو درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔ عام ہیٹنگ عناصر بہت سست ہوتے ہیں؛ ان کے لئے وقت درکار ہوتا ہے۔ جب تک اوون دوبارہ درجہ حرارت کو بحال نہیں کرتا، کھانے کی پکائی میں تاخیر ہوتی ہے، اور کھانا بھی یکساں طور پر پکتا نہیں۔
ہمیں اس مسئلے کو حل کرنے کا بہتر طریقہ ملا۔ ہم نے بند لوپ سسٹم میں اضافی انفراریڈ ایمیٹرز شامل کرنا شروع کیا۔
یہ کیوں کام کرتا ہے؟
زیادہ تر اوون ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں، لیکن انفراریڈ مختلف ہے۔ یہ تابکاری کا استعمال کرتا ہے۔ ہوا گرم ہونے کا انتظار کیے بغیر، انفراریڈ لہریں براہ راست کھانے پر اثر کرتی ہیں۔ جیسے ہی سینسر درجہ حرارت میں کمی محسوس کرتا ہے، کنٹرولر انفراریڈ لیمپوں کو تیز رفتار سے چلانا شروع کرتا ہے۔ اس طرح درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے، اور اوون بہت زیادہ گرم نہیں ہوتا۔
تفصیلات:
ہم مختصر لہر والے انفراریڈ ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ کھانے کے اندر تک پہنچتے ہیں۔ اسے کام کرنے کے لئے، انہیں PID کنٹرولر اور اعلیٰ فریکوئنسی والے SSР سے جوڑنا ضروری ہے۔ اس سے لیمپ تیز رفتار سے چلتے ہیں، اور یہی درستگی کا راز ہے۔
لیکن آپ کو اپنے اوون کے سائز کے مطابق مناسب واٹیج استعمال کرنا ہوگا۔ اگر واٹیج زیادہ ہو جائے، تو کھانے کی سطح جل جائے گی، جبکہ اندر کا حصہ اب بھی سرد رہے گا۔ اگر واٹیج کم ہو جائے، تو پھر سے اوون کو گرم ہونے میں وقت لگے گا۔
کچھ احتیاطی تدابیر:
یہ ایمیٹرز انتہائی گرم ہو جاتے ہیں۔ پلاسٹک کے کیسوں کا استعمال نہ کریں۔ سیرامک انسولیٹرز اور اعلیٰ درجہ حرارت والے تار استعمال کریں، ورنہ تار جل جائیں گے۔
اور یاد رکھیں، یہ ٹیوبیں ہمیشہ تک کام نہیں کرتیں۔ یہ استعمال شدہ اجزاء ہیں۔ جب آپ مشین کی ڈیزائننگ کرتے ہیں، تو یقین کریں کہ آپ کے تکنیشن ان تک آسانی سے پہنچ سکیں۔ کوئی بھی شخص کھانے کے وقت پوری مشین کو توڑ کر صرف ایک جلے ہوئے لیمپ کو تبدیل کرنا نہیں چاہے گا۔