왜 저희는 전통적인 저항선 대신 석영 적외선 히터를 사용하는가? 만약 이전에 전통적인 저항선 오븐을 사용해본 적이 있다면, 그 과정이 어떤지 잘 알 것입니다. 오븐을 켠 후에는 그냥 기다려야 합니다. 사실상, 실제 작업물이 따뜻해지기 전까지는 오븐 내부의 공기와 금속...

과연 국내산 적외선 튜브로 베이커리의 오븐을 제대로 사용할 수 있을까요? 만약 하루에 10시간씩 오븐을 가동한다면, 그 난방 요소들이 얼마나 고단한 상황에 처해 있는지 알 수 있습니다. 정말 힘든 상황이죠. 사람들은 유명 브랜드 제품 대신 국내산 스테인리스 스틸로 만...