التحكم الدقيق في درجة الحرارة في الأفران الأوتوماتيكية
إذا كنت قد استخدمت منظومة مطبخ أوتوماتيكية من قبل، فأنت تعرف المشاكل التي تواجهها. الاعتماد على التبريد بالهواء وحده يسبب الكثير من المشاكل؛ فهناك مناطق باردة، وعدم تساوي درجة الحرارة أثناء الطهي، بالإضافة إلى الحاجة إلى انتظار طويل حتى يعود الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة بعد وضع دفعة جديدة من الطعام داخله.
لهذا السبب نستخدم مصابيح الأشعة تحت الحمراء بقوة 300 واط.
يمكن اعتبارها فريقًا متكاملاً؛ فالهواء المتدفق يقوم بالمهمة الأساسية، بينما توفر مصابيح الأشعة تحت الحمراء حرارة مركزة في المكان المطلوب بالضبط. هذا يقلل من وقت الانتظار الطويل لتسخين الفرن، ويضمن وصول سطح الطعام إلى درجة الحرارة المناسبة دون أن يتضرر الجزء الداخلي من الطعام.
لماذا 300 واط؟
اخترنا قوة 300 واط لأنها القوة المثالية؛ فهي قوية بما يكفي لتسخين الطعام بسرعة، وفي نفس الوقت لا تؤدي إلى تلف هيكل الفرن.
الجانب الممتاز هو أن مصابيح الأشعة تحت الحمراء تؤثر على الطعام بسرعة كبيرة. على عكس عناصر التسخين الكبيرة التي تظل ساخنة لفترة طويلة بعد إيقاف تشغيلها، فإن هذه المصابيح تتوقف عن العمل فور إيقاف تشغيلها. لا يوجد خطر من ارتفاع درجة الحرارة، مما يحمي الطعام الحساس.
المكونات الفعلية
نصنع هذه المصابيح من زجاج الكوارتز عالي الجودة. لماذا؟ لأن التشغيل المتكرر لهذه المصابيح قد يؤدي إلى تحطم الزجاج الرخيص.
يمكننا أيضًا تعديل الأطوال والموصلات بحيث تتناسب مع النظام الخاص بك. لكن يجب الانتباه إلى الجانب الكهربائي: قوة 300 واط ليست كبيرة في حد ذاتها، لكن التيار الناتج عن تشغيل المصابيح قد يكون مرتفعًا في البداية. إذا كنت تريد تركيب عشر مصابيح، فعليك توفير دائرة كهربائية منفصلة لها. لا تريد أن تكون الشخص الذي يتسبب في انقطاع التيار أثناء العمل.
جعل النظام ذكيًا
لكي يعمل النظام بشكل أوتوماتيكي، لا يكفي فقط تشغيله وتركه. يجب استخدام مستشعرات حرارية أو مستشعرات الأشعة تحت الحمراء لإرسال البيانات إلى وحدة التحكم، والتي بدورها تدير التيار عبر مرحلات الحالة الصلبة.
شيء يجب الانتباه إليه هو المسافة بين المصابيح والطعام؛ فالأشعة تحت الحمراء سريعة جدًا. إذا تم تركيب المصابيح بالقرب جدًا من الطعام، فسوف يحترق سطح الطعام قبل أن يتمكن الهواء الساخن من التأثير عليه. يحتاج الأمر إلى بعض التعديلات لإيجاد المسافة المناسبة بين المصابيح والطعام، لكن بمجرد العثور عليها، سيكون الأمر سهلاً للغاية.