Fırının ısınmasını beklemeyi bırakın
Hepimiz bunu yaşamışızdır. Akşam yemeği zamanı geldiğinde, siparişler artar ve mutfakta işler durur. Genellikle bu durum, fırının yüklenmesinden sonra hızlı bir şekilde ısınamamasından kaynaklanır. Geleneksel ısıtma yöntemleri yavaştır; çünkü önce havanın ısınması gerekir. Bu da zaman kaybına neden olur.
İşte bu yüzden 110V’lu kısa dalga kızılötesi lambalar kullanıyoruz. Havanın ısınmasını beklemek yerine, bu lambalar enerjiyi doğrudan yiyeceklere yönlendirir. Böylece istenen sıcaklığa çok daha hızlı ulaşılır ve yiyecekler henüz sıcakken servis edilebilir.
Isının nasıl çalıştığı
Kuzey Amerika mutfakları için 110V kullanmak mantıklıdır. Büyük ve pahalı transformatörlerle uğraşmanıza gerek yoktur. Sadece cihazı prize takıp kullanırsınız.
Bunlar normal ampuller değildir. Kısa dalga radyasyonu sayesinde enerji hemen hamura veya ete ulaşır. Ekmek pişiriyorsanız, ekmeklerin çok daha hızlı kabardığını göreceksiniz.
Yüksek wattajlı enerjinin küçük kuvars tüpler içinde toplanması sayesinde ısı son derece yoğundur. Sıcaklığı saniyeler içinde ayarlayabilirsiniz. Böylece yemek salonu dolu olsa bile işleriniz düzenli ilerler.
Üretim detayları
Yoğun ısıya karşı dayanabilmek için yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Lambalarımızın çoğunda ayrıca halojen devresi de bulunur. Bu sayede filamanların çok hızlı aşınması engellenir ve böylece lambaları her hafta değiştirmenize gerek kalmaz.
Kullanım koşullarınıza bağlı olarak standart R7 ampullerini veya bizim özel konektörlerimizi kullanabilirsiniz. Bunlar hızlı bir şekilde değiştirilebilir, böylece vardiyanız boyunca bozuk bir fırınla uğraşmak zorunda kalmazsınız.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Kuvars oldukça hassastır. Asla camın üzerine çıplak ellerle dokunmayın. Cildinizdeki yağlar camda “sıcak noktalar” oluşturur ve bu da tüplerin kırılmasına neden olur. Temiz bir bez veya eldiven kullanın.
Avantajlar ve dezavantajlar
Bu tür ısı oldukça etkilidir. Kısa dalga kızılötesi ışınlarıyla yiyeceklere enerji verildiğinde her şey hızla gerçekleşir.
Eğer raf lambaya çok yakınsa, yiyeceğin iç kısmı ısınmadan yüzeyi yanmış olur. Kabuğun mükemmel görünmesi ve merkezin tamamen pişmesi için rafın yüksekliğini ayarlamanız gerekir.
Ayrıca, bunları 24/7 maksimum güçte kullanırsanız, normal ısıtıcılara kıyasla daha hızlı aşınır. Hız için bu bir bedeldir, ancak yedeklerinizi de hazır tutun.