Liệu ống hồng ngoại dùng trong nước có thể đáp ứng được yêu cầu của các lò nướng trong tiệm bánh hay không?
Nếu bạn phải vận hành lò nướng suốt 10 giờ mỗi ngày, bạn chắc hẳn biết rằng các bộ phận gia nhiệt trong lò chịu áp lực rất lớn. Điều này thật khắc nghiệt.
Khi mọi người muốn chuyển từ việc sử dụng các loại ống hồng ngoại của các thương hiệu nổi tiếng sang việc sử dụng ống hồng ngoại làm từ thép không gỉ trong nước, họ thường lo lắng rằng: “Liệu chiếc ống này có bị hỏng chỉ sau một tháng sử dụng hay không?”
Đây là sự thật về những gì xảy ra bên trong những chiếc ống này. Khi để ống hoạt động liên tục trong 10 giờ, sợi dây tóc bên trong ống sẽ chịu áp lực rất lớn. Nếu không sử dụng chất liệu thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao cùng các hợp kim wolfram phù hợp, sợi dây tóc sẽ bị hư hỏng.
Vấn đề nằm ở việc giãn nở của vật liệu. Trong môi trường lò nướng, nhiệt độ thay đổi liên tục. Nếu thủy tinh không giãn nở theo tốc độ tương ứng với sợi dây tóc, thì sẽ xuất hiện các vết nứt ngay tại chỗ kết nối. Rất đơn giản thôi.
Ngoài ra, vỏ bọc bằng thép không gỉ giúp bảo vệ thủy tinh khỏi bị vỡ và giúp lan tỏa nhiệt đều khắp bên trong ống.
Nhưng bí quyết thực sự nằm ở áp suất khí halogen bên trong ống. Bằng cách điều chỉnh áp suất này một cách chính xác, chúng ta có thể ngăn không cho wolfram bị bay hơi. Đó chính là yếu tố giúp chiếc ống hoạt động lâu hơn. Bạn có thể thay thế chiếc ống mới mà vẫn duy trì được cùng mức công suất và nhiệt độ như trước.
Nhưng tôi phải thành thật với bạn: Những chiếc ống này không phải là “phép màu”. Ngay cả những chiếc ống đắt tiền nhất trên thị trường cũng sẽ hỏng sớm nếu điện áp không ổn định hoặc các bộ điều khiển PID hoạt động kém.
Và một lưu ý nữa: Những chiếc ống có công suất cao sẽ tạo ra lượng nhiệt cực lớn. Nếu hệ thống thông gió không thể đưa không khí nóng ra khỏi khu vực lò nướng, các đầu nối trong lò sẽ bị nóng chảy trước khi sợi dây tóc bên trong ống hỏng.
Chúng tôi tạo ra những chiếc ống này để chịu đựng được những áp lực lớn, nhưng hiệu suất thực tế của chúng phụ thuộc vào môi trường mà chúng được sử dụng.