Làm thế nào để nhanh chóng hoàn thành việc nướng pizza?
Hầu hết các lò nướng chỉ đơn giản là làm nóng không khí, hy vọng rằng hơi nóng sẽ lan tỏa vào bánh pizza. Nhưng quá trình này diễn ra rất chậm. Nếu bạn phải chờ đợi không khí mang hơi nóng đến bánh pizza, bạn đang lãng phí thời gian.
Chúng tôi sử dụng công nghệ ống phát sóng hồng ngoại ngắn波 để truyền nhiệt trực tiếp vào vỏ bánh và các nguyên liệu khác. Kết quả là thời gian nướng giảm từ 300 giây xuống còn khoảng 90 giây. Đó là một sự khác biệt lớn, đặc biệt khi bạn đang trong giai đoạn bận rộn.
Bí quyết cho tốc độ nướng nhanh
Những ống phát sóng hồng ngoại này hoạt động rất hiệu quả. Trong khi các lò nướng truyền thống cần thời gian để đạt được nhiệt độ cần thiết, thì những ống này lại có thể đạt được nhiệt độ mong muốn ngay lập tức. Bạn sẽ nhận được luồng nhiệt mạnh ngay lập tức, giúp vỏ bánh chín nhanh và phô mai tan chảy ngay lập tức. Bạn không cần phải chờ đợi lò nướng ấm lên; nhiệt độ sẽ được truyền trực tiếp vào bánh pizza. Chúng tôi đã điều chỉnh mức công suất sao cho nhiệt độ được truyền vào bánh pizza một cách nhanh chóng.
Chi tiết về thiết bị
Chúng tôi chế tạo những ống này từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao ư? Bởi vì loại thủy tinh này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị vỡ. Bên trong ống có sợi wolfram được điều chỉnh để phát sóng hồng ngoại ngắn波.
Bạn không cần phải thay đổi toàn bộ hệ thống lò nướng của mình. Chúng tôi sử dụng các bộ kết nối công nghiệp tiêu chuẩn, vì vậy những ống này có thể được lắp đặt dễ dàng vào các lò nướng hiện có của bạn.
Tuy nhiên, hãy chú ý đến điện áp sử dụng. Những ống phát sóng hồng ngoại này khá nhạy cảm với điện áp. Nếu điện áp tăng đột ngột, sợi wolfram có thể bị hỏng. Hãy giữ điện áp ổn định để những ống này hoạt động tốt.
Lắp đặt chúng vào dây chuyền sản xuất
Khi lắp đặt những ống này vào dây chuyền sản xuất, toàn bộ quy trình nướng sẽ thay đổi. Bạn không cần phải sử dụng những đường ống dài để truyền nhiệt nữa. Với khả năng truyền nhiệt hiệu quả, bạn có thể sử dụng những đường ống ngắn hơn. Điều này giúp tiết kiệm rất nhiều diện tích.
Lưu ý một điều: những ống này rất mạnh. Nếu tốc độ di chuyển của bánh pizza quá chậm, phần trên của bánh sẽ bị cháy trước khi phần giữa bánh được làm nóng. Bạn cần tìm được sự cân bằng giữa công suất của ống và tốc độ di chuyển của bánh pizza. Nếu làm được điều đó, bạn sẽ có kết quả tuyệt vời.