Pare de esperar que o forno esquente rápido o suficiente
Todos já passamos por isso: chega a hora do jantar, há muitos pedidos a serem atendidos, e o forno simplesmente não consegue esquentar rápido o suficiente. Geralmente, isso acontece porque o forno não consegue recuperar seu calor rapidamente após ser utilizado. O aquecimento tradicional é lento, pois primeiro é preciso aquecer o ar. É uma demora enorme.
Por isso, usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta de 110V. Em vez de esperar que o ar esquente, essas lâmpadas enviam energia diretamente para os alimentos. Assim, você alcança a temperatura desejada muito mais rápido, o que significa que a comida fica pronta mais rapidamente.
Como funciona o calor realmente?
Escolhemos 110V porque faz sentido para as cozinhas norte-americanas. Não é necessário lidar com transformadores grandes e caros. Basta conectá-las e usar.
Essas não são lâmpadas comuns. Elas utilizam radiação de onda curta que penetra no pão ou na carne quase instantaneamente. Se você estiver assando pão, notará que ele cresce muito mais rápido.
Como colocamos alta potência em um tubo pequeno de quartzo, o calor fica extremamente concentrado. Você pode aumentar a temperatura em segundos. Isso mantém o ritmo constante, mesmo quando a sala de jantar está cheia.
Detalhes sobre a construção
Para suportar esse calor intenso sem quebrar, usamos quartzo de alta pureza. A maioria das nossas lâmpadas também utiliza um ciclo de halogênio. Isso evita que o filamento se desgaste rapidamente, assim você não precisa trocar as lâmpadas toda semana.
Dependendo da sua instalação, você pode usar lâmpadas padrão R7 ou nossos conectores especiais. Eles são projetados para serem substituídos rapidamente, para que você não fique sem forno durante o horário de trabalho.
Uma advertência importante: O quartzo é delicado. Nunca toque o vidro com as mãos nuas. Os óleos da pele podem causar “pontos quentes” no vidro, fazendo com que o tubo quebre. Use um pano limpo ou luvas.
Vantagens e desvantagens
Esse tipo de calor é intensivo. Quando você usa radiação de onda curta, as coisas acontecem rapidamente.
Se a grade estiver muito perto da lâmpada, a superfície dos alimentos queimará antes mesmo de o interior ficar quente. Você precisará ajustar a altura da grade para encontrar o ponto ideal, onde a crosta ficará perfeita e o centro ficará completamente cozido.
Além disso, lembre-se de que, se você usar essas lâmpadas 24/7, elas se desgastarão mais rápido do que um elemento de aquecimento normal. É um preço justo pela velocidade, mas tenha sempre algumas lâmpadas de reserva.