기온이 내려갈 때마다 돈을 낭비하는 일을 그만두세요.
야외 공간에서 음식점을 운영한다면, 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 날씨가 추워지자마자, 야외 테이블들은 아무도 사용하지 않는 곳이 되어버립니다.
대부분의 사람들은 강력한 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 따뜻한 공기가 위로 올라간다는 점입니다. 야외 공간에서는 그 열기가 그냥 사라지거나 바람에 날아가 버립니다. 결국, 천장을 데우는 데 돈을 쓰는 셈입니다.
그래서 우리는 원형의 적외선 히터를 사용합니다. 공기를 데우는 대신, 이 히터는 따뜻한 열기를 직접 손님들에게 전달합니다. 마치 맑은 가을날 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다. 바람이 불어도 상관없습니다. 히터의 열기가 닿는 곳이라면 따뜻할 뿐입니다.
방해가 되지 않도록
우리는 이 히터들을 천장 안쪽에 설치합니다. 그렇게 하면 웨이터들이 장비를 피해 다닐 필요가 없으며, 손님들도 큼직한 기계를 보며 불편해하지 않습니다.
가장 좋은 점은 ‘따뜻한 구역’을 만들 수 있다는 것입니다. 테이블이 있는 곳에만 열기를 집중시킬 수 있어서, 비어 있는 공간이나 식물에 에너지를 낭비하지 않습니다.
기술적인 측면
우리는 단파 적외선을 사용합니다. 왜냐하면 즉시 효과가 나타나기 때문입니다. 손님들이 추위에 떨고 있는 동안 히터가 따뜻해지기를 기다릴 필요가 없습니다. 즉시 효과가 나타납니다.
한 가지 주의해야 할 점은 높이입니다. 천장이 높다면, 열기가 테이블까지 도달하도록 더 많은 전력이 필요합니다.
또한, 전기 기술자에게 부탁해서 전기 패널을 확인해 보세요. 이 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 금요일 밤에 고객들이 몰려오는 시간에 전원이 꺼진다면 정말 최악일 것입니다.
재정적인 측면
생각해보세요. 사람들이 추위를 느끼면 그 자리를 떠나고 싶어 합니다. 두 번째 와인도 마시지 않고, 디저트도 먹지 않습니다.
하지만 편안하다면, 사람들은 오래 머물게 됩니다. 추가로 안주를 주문하고, 또 한 번 음료를 마십니다.
온도를 조절함으로써, 당신은 사람들을 행복하게 만들 뿐만 아니라, 야외 공간을 계절에 관계없이 수익을 창출하는 공간으로 만들 수 있습니다.