למה חום התנור שלכם באמת חשוב
רוב הבעיות באפייה נובעות משתי סיבות פשוטות: התנור לוקח זמן רב מדי להגיב, או שהחום לא מגיע לכל האזורים הנדרשים. זה מעצבן – אתם משקיעים מאמץ, אך בסוף מקבלים מוצר שחצי שרוף וחצי לא מבושל.
לכן בחרנו בצינורות חימום מקוורץ בעלי עוצמה גבוהה.
בניגוד לרכיבי החימום הישנים שלוקחים זמן רב להתחמם, צינורות אלו משתמשים באנרגיית אינפרא-אדום. הם מגיעים לטמפרטורה הרצויה תוך שניות – לא דקות.
היופי שבתגובה מהירה
דמיינו זאת כך: כאשר הבקר של התנור מבקש לשנות את הטמפרטורה, צינורות אלו מגיבים כמעט מיד.
אין יותר את הבעיה של חום יתר, שנוצר כאשר רכיבי המתכת לא מסוגלים להפסיק להתחמם בזמן הנכון. עבור מי שרק מתחיל, זו הדרך לקבל קרום זהוב-חום מושלם בכל פעם, בלי צורך בניסויים. כיווננו את עוצמת החימום כך שהחום יגיע למרכז הבצק, מבלי לפגוע בחלקים החיצוניים שלו.
הרכיבים הטכניים
אנו משתמשים בקוורץ מזוקק בעל רמת טהירות גבוהה. הוא עמיד מספיק כדי לעמוד בשינויי טמפרטורה קיצוניים, מבלי להישבר.
הצינורות מגנים על חוטי הטונגסטן, ובו זמנית מאפשרים לקרינת האינפרא-אדום לעבור דרכם. כך אתם מקבלים חום ישיר, בלי בזבוז אנרגיה על חימום כל האוויר בתוך התנור – החום הולך ישר למקום הנכון.
החסרון (וכיצד להתמודד איתו)
הבעיה היא שהמערכת הזו דורשת מקור אנרגיה איכותי. אם המתח החשמלי משתנה, גם עוצמת החימום תשתנה, וכל הדיוק ייעלם. כדי לשמור על יציבות, כדאי להשתמש ברלי חד-מצבי בעל תדר גבוה. הוא שומר על עקומת הטמפרטורה יציבה.
אך יש להיזהר: הקוורץ שברירי. הוא יכול לעמוד בחום, אך הוא לא סובל נזקים פיזיים. ודאו שמסגרת התנור חזקה ויציבה, כדי שרעידות לא יגרמו לשברים.
בנוסף, אם תשתמשו ביותר מדי עוצמת חימום בחלל קטן, החלקים החיצוניים של התנור יתחממו יותר מדי. ודאו שמאווררי הקירור שלכם עובדים כראוי.