Wie man das Geschirr trocknen kann – ohne Kopfschmerzen
In einer stark beanspruchten professionellen Küche kann man es sich nicht leisten, dass die Transportbänder auf den Trockner warten müssen. Das funktioniert einfach nicht. Deshalb verwenden wir Kurzwell-Infrarotlampen.
Anstatt versuchen zu müssen, die gesamte Luft im Gerät zu erhitzen – was ewig dauert – strahlen diese Lampen Energie direkt in das Keramik- oder Glasgeschirr ab. Dadurch wird die Trocknung beschleunigt. Zudem bleibt die Produktionslinie weiterhin in Betrieb.
Die Wärme für Sie nutzen
Wenn man diese Lampen mit einem Steuerkreis verbindet, braucht man Lampen, die sofort reagieren. Wir verwenden Lampen, die sofort anspringen, sobald der PLC den Befehl gibt. So erreicht man die gewünschte Temperatur in Sekunden – nicht in Minuten.
Das Beste daran? Da diese Lampen eine hohe Leistung haben, braucht man kein riesiges Gerät. Man erhält eine große Menge an Wärme in einem kleinen Raum – dadurch bleibt mehr Platz für alles andere.
Aber Vorsicht: Achten Sie auf die Stromstärke! Stellen Sie sicher, dass Spannung und Leistung zu Ihrer Stromversorgung passen. Andernfalls können die Lampen viel zu früh ausfallen oder das Geschirr bleibt feucht. Wenn Sie die Leistung erhöhen, um die Trocknungszeit zu verkürzen, überprüfen Sie unbedingt die Verkabelung. Man möchte schließlich nicht, dass der Kontakteimer durch den hohen Stromverbrauch kaputtgeht.
Materialeinsatz
Wir verwenden hochreines Quarzglas für diese Lampen. Warum? Weil diese Lampen ständig ein- und ausgeschaltet werden. Normales Glas würde unter solchem Druck zerbrechen.
Außerdem tragen wir spezielle Beschichtungen auf die Lampen auf. Dadurch kann die Wärme besser in das Geschirr eindringen, anstatt nur die Umgebungsluft zu erwärmen. Das ist der Unterschied zwischen wirklichem Trocknen des Geschirrs und dem bloßen Erwärmen des Raumes.
Außerdem verwenden wir standardmäßige Industrieanschlüsse. Es handelt sich dabei um einfache Ersatzteile. Schlimmer kann es kaum sein, wenn eine defekte Lampe die gesamte Produktionstrecke stundenlang lahmlegt – nur weil die neue Lampe nicht in die Buchse passt.
Der Kompromiss (das, was niemand Ihnen sagt)
Wenn man so viel Wärme erzeugt, geht nicht alles in das Geschirr. Ein Teil der Wärme dringt in den Rahmen des Geräts ein. Wenn man nicht vorsichtig ist, kann diese Strahlung die Elektronik beschädigen. Man braucht daher eine gute Isolierung oder Lüfter, um die Schaltschränke kühl zu halten. Andernfalls überhitzt das System und muss abgeschaltet werden – dann ist man wieder am Anfang.