لماذا يعتبر حرارة الفرن مهمة للغاية؟
يحدث معظم المشاكل في المخابز لسببين بسيطين: إما أن الفرن يحتاج وقتًا طويلاً للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، أو أن الحرارة لا تصل إلى جميع أجزاء الخبز. هذا أمر مزعج للغاية؛ فأنت تبذل جهدًا كبيرًا، لكن في النهاية يكون الخبز نصفه محروق ونصفه نيء.
لهذا السبب اخترنا أنابيب التسخين المصنوعة من الكوارتز عالي الكفاءة.
على عكس أنابيب التسخين التقليدية التي تحتاج وقتًا طويلاً للتسخين، فإن أنابيب الكوارتز تستخدم طاقة الأشعة تحت الحمراء، وبالتالي تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ، وليس دقائق.
سحر الاستجابة السريعة
تخيل ذلك بهذه الطريقة: عندما يطلب الجهاز من الفرن تعديل درجة الحرارة، فإن أنابيب الكوارتز تستجيب على الفور. لا يحدث ذلك الارتفاع المفرط في درجة الحرارة، لأن أنابيب الكوارتز تسمح بتدفق الحرارة بشكل مباشر. بالنسبة لمن يبدأ في استخدام الفرن، فإن هذا هو السر للحصول على قشرة ذهبية مثالية في كل مرة، دون الحاجة إلى التخمين. لقد قمنا بضبط الطاقة بحيث تصل الحرارة إلى وسط العجينة دون أن تحرق الجزء الخارجي منها.
المكونات الداخلية
نستخدم كوارتزًا عالي النقاء. إنه قوي بما يكفي لتحمل التغيرات الشديدة في درجات الحرارة دون أن يتشقق.
تقوم أنابيب الكوارتز بحماية سلك التنجستن، في الوقت نفسه الذي تسمح فيه بمرور الأشعة تحت الحمراء مباشرة. هكذا، تحصل على حرارة مباشرة، دون إهدار الطاقة في تسخين الهواء داخل الفرن.
المشاكل المحتملة وكيفية التغلب عليها
المشكلة هي أن هذا النظام يحتاج إلى مصدر طاقة موثوق. إذا تغيرت الجهد الكهربائي، فإن درجة الحرارة ستتغير أيضًا، وستختفي الدقة في التحكم في درجة الحرارة. للحفاظ على استقرار درجة الحرارة، يجب استخدام ريليه حالة صلبة عالي التردد مع أنابيب الكوارتز.
لكن يجب الانتباه: الكوارتز هش، ويمكنه تحمل الحرارة، لكنه لا يحب أن يتعرض للصدمات أو الاهتزازات. تأكد من أن هيكل الفرن متين ومستقر، حتى لا تتسبب الاهتزازات في تشقق الكوارتز.
كما يجب التأكد من أن مروحات التبريد قوية بما يكفي للتعامل مع الحرارة العالية.