توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن مرة أخرى
إذا كنتم قد عملتم في مخبز صناعي من قبل، فأنتم تعرفون جيدًا مدى إزعاج ذلك الوضع. عندما تضعون دفعة جديدة من العجين في الفرن، ينخفض درجة حرارة الفرن بشكل كبير، ويصبح عليكم الانتظار لفترة طويلة. هذا يؤثر سلبًا على سرعة الإنتاج ويزيد من مستوى التوتر لديكم.
هنا يأتي دور المُسخنات السيراميكية. يمكن اعتبارها نوعًا من “زر التسريع” للفرن. بدلاً من الانتظار حتى يسخن الفرن ببطء، تقوم هذه المُسخنات بتوفير حرارة فورية في المكان المطلوب. هذا يساعد في الحفاظ على إيقاع الإنتاج وخفض مستوى التوتر.
لماذا السيراميك؟
التسخين التقليدي جيد، لكنه بطيء. أما المُسخنات السيراميكية، فهي توفر حرارة عالية الكثافة.
الأفضل من ذلك، أنكم لا تحتاجون إلى استخدامها طوال الوقت. يمكنكم استخدامها فقط خلال فترة التعافي. هذا يعني أن نظام التسخين الرئيسي لن يعمل طوال الوقت، مما يقلل من احتمال تلف المكونات الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك، تستمر المعدات في العمل لفترة أطول، لأنها لا تضطر إلى العمل باستمرار في ظروف صعبة.
الحفاظ على نظافة المُسخنات
عند خبز الخبز، لا يمكن أن تكون هناك رقاقات غريبة أو روائح غير مرغوب فيها على سطح الخبز. نحن نستخدم طلاءات سيراميكية آمنة للأغذية، ولا تتأكسد أو تتفتت.
بالإضافة إلى ذلك، لا تصدر هذه المُسخنات أي أبخرة ضارة عندما تصبح ساخنة جدًا. وبما أن أفران الخبز تشبه الغرف الرطبة، فإن هذه المُسخنات تحمي الأسلاك الكهربائية من الرطوبة. لا داعي لقلق بشأن تلف المُسخنات بسبب الرطوبة الزائدة.
بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها
لا يمكنكم تركيب هذه المُسخنات دون خطة. إضافة حرارة إضافية يعني استخدام طاقة أكبر. قبل البدء، تأكدوا من أن اللوحة الكهربائية والمفاتيح الكهربائية قادرة على تحمل الحمل الإضافي عندما يعمل كلا المُسخنات معًا.
كما يجب الانتباه إلى مكان تركيب المُسخنات. إذا وضعتم كمية كبيرة من الطاقة في مساحة صغيرة، فقد يحدث تسخين مفرط في بعض الأماكن، مما يؤدي إلى تلف الخبز.
لتجنب ذلك، ننصح دائمًا باستخدام جهاز تحكم PID ومقاومات حرارية سريعة. هذا يجعل النظام أكثر كفاءة. يتم توفير الحرارة بسرعة لرفع درجة الحرارة، ثم يتم إيقاف التسخين فور الوصول إلى الدرجة المطلوبة. بهذه الطريقة، يمكنكم الحصول على سرعة إنتاج عالية دون تلف الخبز.