Bij een drukke productielijn kan een snackoven geen tijd verliezen. Als de warmte niet constant is, zal het product niet goed bakken. De korst blijft dan bleek, en er wordt geen karamellisatie bereikt. Wij hebben onze lineaire stralingsverwarmer ontworpen zodat de bakruimte meteen op de gewenste temperatuur komt zodra de deur wordt gesloten.
Wat technisch belangrijk is: In het midden zit een lineaire stralingselement dat is afgestemd op snackmachines. Dit element zorgt voor een gelijkmatige uitstraling van infraroodstraling over de hele verhittingszone. Het kan zeer snel van de omgevings temperatuur naar de gewenste temperatuur komen. Hierdoor kunnen kleinere batches worden gebakken, zonder dat er tijd en gas verspild wordt aan vertragingen in de verhitting.
De geometrie van de verwarmer past zich aan de vorm van de bakruimte aan, zodat de warmte precies op het product terechtkomt, en niet op het frame. Hierdoor is er een stabiele controle over het bakproces, waardoor elke batch consistent van kwaliteit is.
Waarom dit werkt: De productie van snacks gaat snel, en de oven moet hierbij mee kunnen gaan. De verwarmer brengt de temperatuur snel terug naar het gewenste niveau, zodat het deeg al snel wordt verhit, voordat het begint te stomen. Hierdoor krijgt het product een knapperige korst en een uniforme kleur.
De energieverbruik neemt af, omdat de verwarmer minder tijd besteedt aan wachten en meer tijd gebruikt voor het bakken. Minder temperatuurschommelingen betekent ook minder defecten en een rustiger werkproces.
Wat u moet weten: De installatie is eenvoudig, maar er moet voldoende ruimte zijn rondom de verwarmer. Zorg ervoor dat er voldoende luchtstroom is, zodat er geen hete plekken ontstaan en het apparaat niet te vroeg slijt. Pas de spanning en de connectors aan op uw snackmachine, en controleer de bevestigingsonderdelen voordat u de bakruimte afsluit.
Plan regelmatige controles van de terminals en reflectoren in, vooral in vochtige of stoffige omgevingen. Houd het apparaat goed onderhouden, zodat het altijd op dezelfde manier werkt, shift na shift.