Bakeri on The Quartz Heater Marketplace

Pemancar IR untuk kawalan suhu dalam ketuhar pembuatan roti

Sat, 18 Jul 2026 03:40:33 +0800

Berhenti memanaskan dinding ketuhar, dan mulailah memanaskan adunan roti tersebut sahaja.

Kebanyakan ketuhar yang digunakan di kedai roti sebenarnya merupakan pengguna tenaga yang sangat tinggi. Masalahnya ialah apa yang disebut sebagai inersia termal. Dengan kata lain, unsur pemanas dalam ketuhar memerlukan masa yang lama untuk menjadi panas, dan lebih lama lagi untuk sejuk. Anda sebenarnya sedang membazir wang untuk memanaskan udara dan dinding ketuhar, bukannya adunan roti itu sendiri.

Kita boleh atasi masalah ini dengan menggunakan pemancar gelombang inframerah. Berbeza dengan cara biasa, pemancar ini bertindak dengan cepat, dalam masa beberapa saat sahaja. Ini merupakan perubahan besar dalam cara kerja ketuhar—anda tidak perlu membazir tenaga untuk memanaskan ruangan sekeliling, sebaliknya haba dapat disalurkan terus ke adunan roti.

stainless steel bakery oven infrared tube

Thu, 16 Jul 2026 02:12:10 +0800

Adakah tiub inframerah buatan tempatan benar-benar mampu digunakan dalam kedai roti?
Jika anda menggunakan ketuhar di kedai roti selama 10 jam sehari, anda pasti tahu bahawa komponen pemanas tersebut akan mengalami tekanan yang sangat tinggi. Keadaannya memang sangat sukar.

Apabila orang mempertimbangkan untuk beralih daripada jenama terkenal kepada tiub inframerah buatan tempatan yang diperbuat daripada keluli tahan karat, mereka biasanya mempunyai kebimbangan yang sama: “Adakah tiub ini akan rosak dalam masa sebulan sahaja?”

Inilah hakikatnya tentang apa yang berlaku di dalam tiub tersebut. Apabila tiub tersebut dihidupkan selama 10 jam berturut-turut, filamen di dalamnya akan mengalami tekanan yang sangat tinggi. Untuk mengelakkan filamen daripada rosak atau menjadi tipis, kita menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi serta aloi tungsten yang sesuai.

Pemanas ketuhar roti jenis Nichrome IR emitter

Fri, 19 Jun 2026 05:03:37 +0800

Ketika waktu sibuk tiba, ketuhar di kedai roti perlu berfungsi dengan baik, setiap kali digunakan. Komponen pemanas yang kurang berkuasa akan memperlahankan proses pemanasan, dan suhu yang tidak seragam akan menyebabkan permukaan roti menjadi tidak sekata – bahagian atasnya pucat, manakala bahagian bawahnya gelap. Kami telah mencipta kit pemancar inframerah jenis nichrome untuk mengatasi masalah ini, agar ketuhar dapat berfungsi dengan lebih efektif.

Apa yang penting dari segi teknikal:
Pemancar ini menggunakan wayar pemanas jenis nichrome yang menghasilkan cahaya inframerah yang terfokus. Dengan cara ini, tenaga akan disalurkan secara langsung ke produk yang dibakar, bukannya ke udara. Ini bermakna proses pemanasan berlaku dengan cepat setelah pintu ketuhar dibuka, dan suhu permukaan tetap stabil sepanjang proses pembakaran. Anda akan mendapat hasil pembakaran yang lebih cepat, kawalan suhu yang lebih baik, serta mengurangkan risiko adanya kawasan yang terlalu panas atau sejuk. Pemancar ini juga memastikan suhu tetap stabil walaupun proses pembakaran berlangsung untuk jangka masa yang lama.