http://quartz-heater-mall.com/ja/tags/%E3%83%94%E3%82%B6/ Recent content in ピザ on The Quartz Heater Marketplace Hugo ja Sun, 26 Jul 2026 21:00:55 +0800 http://quartz-heater-mall.com/ja/posts/reducing-operational-costs-in-pizza-ovens-via-frosted-quartz-infrared-heating/ Sun, 26 Jul 2026 21:00:55 +0800 http://quartz-heater-mall.com/ja/posts/reducing-operational-costs-in-pizza-ovens-via-frosted-quartz-infrared-heating/ <p><img src="http://quartz-heater-mall.com/images/5ad69e249228417753bb46b71e83b903.png" alt="frosted quartz pizza oven quartz tube"></p> <p>なぜ、従来の抵抗線の代わりにフロスト加工されたクォーツを使用するのか？ ほとんどの<a href="https://o-yate.net">業務用</a>ピザオーブンは、古い方式で動作しています。つまり、従来の抵抗加熱線を使って空気を温め、その空気がピザを温めるという仕組みです。これは効率が悪く、使いづらいです。実際、熱が生地に届く前に多くの熱が失われてしまいます。</p> <p>私たちはその方法を捨て、代わりにフロスト加工されたクォーツ製の<a href="https://goldisgood.com">赤外線管</a>を使用しました。これにより、エネルギーが食品にどのように作用するかが全く変わります。</p> <h2 id="フロストの秘密">「フロスト」の秘密</h2> <p>通常の透明なクォーツ管を使うと、集中した熱が発生します。ピザオーブンではこれは大変な問題です。クラストが焦げてしまい、中央部分はまだ生のままになってしまいます。</p> http://quartz-heater-mall.com/ja/posts/fast-response-radiant-heater-for-pizza-oven/ Sat, 18 Jul 2026 03:32:52 +0800 http://quartz-heater-mall.com/ja/posts/fast-response-radiant-heater-for-pizza-oven/ <p><img src="http://quartz-heater-mall.com/images/3c11ddc2782ee612d0cf2bcedf0c4e96.png" alt="fast response radiant heater for pizza oven"></p> <h1 id="絶妙な茶色のピザを作るには生地が乾燥しないようにする方法"><a href="https://o-yate.net">絶妙</a>な茶色のピザを作るには？（生地が乾燥しないようにする方法）</h1> <p>なぜ、一部のピザは見た目が素晴らしい金色がかった茶色をしているのに、中身の生地はふわふわで湿っているのでしょうか？それはすべて温度によるものです。 通常の対流式やゆっくり加熱するオーブンを使えば、失敗することになります。そうしたオーブンでは、何もかもがゆっくりと焼かれます。チーズが泡立ち、茶色くなる頃には、生地の水分がすべて抜けてしまっています。<a href="https://henruite.com">結果</a>として、生地の代わりにクラッカーのようなものが出来上がってしまいます。</p>