Pizza on The Quartz Heater Marketplace

frosted quartz pizza oven quartz tube

Sun, 26 Jul 2026 21:00:54 +0800

Warum wir die Widerstandsspulen durch gebürstetes Quarz ersetzt haben
Die meisten industriellen Pizzasteine arbeiten auf die traditionelle Weise. Sie nutzen dabei diese herkömmlichen Widerstandsspulen, die im Grunde nur die Luft erhitzen – und hoffentlich damit auch die Pizza. Das ist jedoch sehr langsam und unpraktisch. Ehrlich gesagt geht ein großer Teil der Wärme verloren, bevor sie überhaupt das Teigmaterial erreicht.

Wir haben beschlossen, darauf zu verzichten. Stattdessen verwenden wir gebürstete Quarz-Infrarotröhren. Dadurch ändert sich völlig, wie die Energie auf das Essen wirkt.

fast response radiant heater for pizza oven

Sat, 18 Jul 2026 03:32:52 +0800

Wie man eine perfekt braune Pizza erhält – ohne dass der Teig austrocknet
Haben Sie sich schon gefragt, warum manche Pizzen eine wunderschöne, goldbraune Oberfläche haben, während der Teig im Inneren weiterhin locker und feucht bleibt? Es liegt an der Hitze.

Wenn man auf herkömmliche Heizelemente setzt, verliert man unweigerlich. Solche Öfen backen alles sehr langsam. Bis der Käse endlich Blasen wirft und braun wird, ist bereits die gesamte Feuchtigkeit aus dem Teig entzogen. Das Ergebnis ist dann eher ein „Kracker“ als eine richtige Pizzenkruste.