پیزا کو جلدی سے تیار کرنے کا طریقہ
زیادہ تر اوونز صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور بس امید کرتے ہیں کہ سب کچھ ٹھیک ہو جائے گا۔ لیکن ہوا کی رفتار بہت سست ہوتی ہے۔ اگر آپ ہوا کے ذریعہ حرارت کے پیزا تک پہنچنے کا انتظار کرتے ہیں، تو آپ وقت ضائع کر رہے ہیں۔
ہم اس کام کو مختلف طریقے سے انجام دیتے ہیں۔ ہم شارٹ ویو انفراریڈ ٹیوبس استعمال کرتے ہیں؛ یہ ٹیوبس ہوا کو نظرانداز کرتی ہیں، اور حرارت کو سیدھے پیزا کی سطح پر پہنچاتی ہیں۔ نتیجہ یہ ہے کہ پیزا تیار ہونے میں لگنے والا وقت عام طور پر 300 سیکنڈ سے کم ہو کر تقریباً 90 سیکنڈ رہ جاتا ہے۔ یہ بہت بڑا فرق ہے، خاص طور پر جب آپ کو جلدی میں کام کرنا ہو۔
رفتار کا راز
یہ انفراریڈ ٹیوبس بہت مؤثر ہیں۔ جبکہ پرانے طریقے کے اوونز کو گرم ہونے میں وقت لگتا ہے، یہ ٹیوبس فوراً ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتی ہیں۔ اس کی وجہ سے پیزا کی سطح فوراً ہی گرم ہو جاتی ہے، اور پنیر بھی فوراً پگھل جاتا ہے۔ آپ کو اوون کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا؛ حرارت سیدھے پیزا تک پہنچ جاتی ہے۔ ہم نے ان ٹیوبس کی طاقت کو ایسے ہی ترتیب دیا ہے کہ حرارت فوراً ہی پیزا تک پہنچ جائے۔
آلات کی تفصیلات
ہم یہ ٹیوبس اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس سے بناتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ یہ گلاس بہت زیادہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اور ٹوٹتا نہیں۔ ان ٹیوبس کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ ہوتا ہے، جو شارٹ ویو اخراج کے لئے خاص طور پر تیار کیا گیا ہے۔
اور فکر نہ کریں، آپ کو اپنے کچن میں کوئی بڑی تبدیلی کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہم استاندارد صنعتی کنکٹرز استعمال کرتے ہیں، لہذا یہ ٹیوبس آسانی سے آپ کے موجودہ اوون میں فٹ ہو جاتی ہیں۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: اپنے وولٹیج کو مناسب رکھیں۔ یہ اعلیٰ واٹیج والی ٹیوبس بہت حساس ہیں؛ اگر وولٹیج میں اچانک اضافہ ہو جائے، تو فلامنٹ خراب ہو سکتا ہے۔ وولٹیج کو مستحکم رکھیں، تو یہ ٹیوبس طویل عرصے تک کام کریں گی۔
ان ٹیوبس کو اپنے سسٹم میں استعمال کرنا
جب آپ ان ٹیوبس کو کنویئر بیلٹ پر لگاتے ہیں، تو آپ کے کام کا ردھم بدل جاتا ہے۔ آپ کو اب لمبے، پیچیدہ ہیٹنگ ٹنلوں کی ضرورت نہیں ہے۔ چونکہ حرارت بہت مؤثر ہے، لہذا آپ چھوٹے علاقوں کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس سے زمین کی جگہ بھی بچ جاتی ہے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: یہ ٹیوبس بہت طاقتور ہیں۔ اگر کنویئر بیلٹ بہت آہستہ چل رہا ہے، تو پیزا کی سطح جل سکتی ہے، اور درمیانی حصہ ٹھیک سے گرم نہیں ہو پائے گا۔ آپ کو ٹیوبس کی طاقت اور کنویئر بیلٹ کی رفتار کے درمیان توازن قائم کرنا ہوگا۔ اگر آپ ایسا کرنے میں کامیاب ہو جاتے ہیں، تو آپ کامیاب ہو جائیں گے۔