Bilet panosu aydınlandığında ve sıra bitmek bilmiyorsa, ihtiyacınız olan son şey, yemeklerin soğumasını engelleyecek pizza veya fırın ürünleridir. Fırından çıkan yemeğin müşterinin tabağına ulaşana kadar geçen süre zarfında yemeğin dokusu bozulur, kabuğu kırılır ve itibarınız zarar görür. Kızılötesi ısıtma cihazları, bu boşluğu doldurarak yemeği hizmet sıcaklığında tutar; böylece yemek ne kurur ne de daha fazla pişer.
Önemli olan şeyler
Bu cihazlar, sabit ve kontrol edilebilir radyant ısı ile çalışır. Kuvars emiterler hızla ısınır ve çıkış sıcaklığını sabit tutar. Kısa dalga elemanlar ise termostatın talimatlarına göre hareket eder; böylece sıcaklık dalgalanmalarını önleyebilirsiniz. Fırın devresine uygun olarak 120V veya 240V seçeneği kullanılabilir. Standart montaj braketleri sayesinde cihaz, fırının üzerine veya saklama dolabının üstüne rahatça yerleştirilebilir. Enerji, ihtiyaç duyulan yere gider; böylece dolapta daha az ısı kaybı olur ve ön taraftaki ekran da yanmadan sıcak kalır.
Gerçek bir serviste, ısının biletlerin hızına yetişmesi gerekiyor. Irkılma direncini korumak için IR emiterler, saklama rafının üstünde veya servis noktasında yerleştirilir. Böylece her dilim ve pastanın görünümü ve tadı, sanki yeni fırından çıkmış gibi olur. Böylece işlem süreleri kısalır, yeniden işleme ihtiyacı azalır ve enerji israfı önlennir. Sonuç olarak, sıcaklık değişiklikleri nedeniyle kaybedilen biletler azalır ve her tabakta tutarlı bir kalite elde edilir.
Montaj sırasında dikkat edilmesi gerekenler
IR emiterler oldukça basittir, ancak aradaki mesafe önemlidir. Sıcak noktalardan kaçınmak için emiter ile yiyecek arasında en az 6 inç mesafe bırakın. Ayrıca fırın veya saklama dolabının mevcut devredeki ekstra gücü karşılayabilmesine dikkat edin. Nemli bir ortamda kullanıyorsanız, emiterin üzerine doğrudan buhar gelmemesine dikkat edin ki cihazın ömrü uzasın. Montaj, voltaj ve hava akışını önceden planlayın; böylece cihaz sorunsuz ve güvenilir bir şekilde çalışır.