Fırının tekrar ısınmasını beklemeyi bırakın. Eğer daha önce endüstriyel bir fırın işlettiyseniz, “ısı düşüşü” durumunun ne kadar sinir bozucu olduğunu bilirsiniz. Yeni hamurları fırına koyduğunuzda fırının sıcaklığı aniden düşer ve siz de orada boş boş beklemek zorunda kalırsınız. Bu durum üretim hızınızı düşürür ve tüm gününüzü yavaşlatır.
İşte burada seramik yardımcı ısıtıcılar devreye girer. Onları fırınınız için bir tür “turbo düğmesi” olarak düşünün. Tüm fırının yavaşça ısınmasını beklemek yerine, bu cihazlar doğrudan ihtiyaç duyulan yerlere hızlıca ısı sağlar. Böylece üretim hızınız korunur ve stres seviyeniz düşer.
Neden seramik?
Standart konveksiyon ısıtma yöntemi fena değildir, ancak yavaştır. Seramik elemanlar ise farklıdır; yüksek yoğunlukta radyant ısı sağlarlar. En iyi yanı ise bunları sürekli kullanmanıza gerek yoktur. Sadece ısı düşüşü yaşandığında onları kullanmanız yeterlidir. Böylece ana ısıtma sistemi 24/7 çalışmak zorunda kalmaz ve böylece röleler ve kontaktörler zarar görmez. Ekipmanınız da sürekli aşırı yük altında kalmadığı için daha uzun ömürlü olur.
Temizlik
Ekmek pişirirken, hamurun üzerinde garip lekeler veya kötü kokular olmamalıdır. Biz, parçalanmayan ve oksitlenmeyen gıda güvenliği sertifikalı seramik kaplamalar kullanıyoruz. Ayrıca, çok yüksek sıcaklıklarda bile herhangi bir kötü koku yaymazlar. Ekmek fırınları temelde buhar odaları olduğundan, bu kaplamalar iç kabloları nemden korur. Böylece hava fazla nemli olduğunda elemanların zarar görmesi engellenir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Bu cihazları plansız bir şekilde kullanamazsınız. Ekstra ısı demek daha fazla enerji demektir. Başlamadan önce, ana ısıtıcılar ve yardımcı ısıtıcılar aynı anda çalıştığında elektrik panonuzun ve sigortalarınızın bu ek yükü kaldırıp kaldıramayacağını mutlaka kontrol edin. Ayrıca yerleştirme konusuna dikkat edin. Küçük bir alana çok fazla wattaj verirseniz, ekmekleriniz yanabilir. Bunu önlemek için bu cihazları her zaman bir PID kontrol cihazı ve hızlı termokupllarla birlikte kullanmanızı öneririz. Böylece sistem daha akıllı hale gelir. Isı, sıcaklığı tekrar yükseltmek için ürüne hızlıca etki eder, ancak belirlenen sıcaklığa ulaşıldığında hemen kesilir. Böylece hem hız elde edilir hem de ekmekler yanmaz.