오븐이 다시 따뜻해지기를 기다리는 시간을 줄여보세요.
만약 산업용 제빵소를 운영해본 적이 있다면, 오븐의 온도가 갑자기 떨어질 때의 답답함을 잘 알고 있을 것입니다. 새로운 반죽을 넣으면 오븐의 온도가 급격히 떨어지고, 결국은 그 자리에서 기다릴 수밖에 없습니다. 이런 상황은 작업 속도를 늦추고 스트레스도 증가시킵니다.
이때 바로 세라믹 보조 히터가 필요합니다. 이건 마치 오븐의 ‘터보 버튼’과 같은 역할을 합니다. 오븐 전체가 천천히 따뜻해지기를 기다리는 대신, 이 보조 히터들이 즉시 필요한 곳에 열을 공급해줍니다. 이를 통해 생산 속도를 유지하고 스트레스도 줄일 수 있습니다.
왜 세라믹인가?
일반적인 대류식 난방도 괜찮지만, 속도가 느립니다. 반면 세라믹 소재는 고밀도의 복사열을 제공합니다.
가장 좋은 점은 계속해서 작동시킬 필요가 없다는 것입니다. 오직 오븐이 다시 따뜻해지는 동안만 작동시키면 됩니다. 이렇게 하면 주된 난방 시스템이 24시간 내내 과부하 상태가 되지 않아, 릴레이나 컨택터가 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 장비도 더 오래 사용될 수 있습니다.
청소하기 쉬움
빵을 굽을 때, 크러스트에 이상한 찌꺼기나 냄새가 생겨서는 안 됩니다. 우리는 음식에 안전한 세라믹 코팅을 사용하여 이런 문제를 방지합니다. 게다가, 매우 뜨거워져도 유해한 연기가 나지 않습니다. 빵 굽는 오븐은 사실상 스팀룸과 같으므로, 이러한 코팅들은 내부 배선을 습기로부터 보호해줍니다. 공기가 너무 습해져서 부품이 손상되는 일도 없습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이러한 보조 히터를 그냥 함부로 설치해서는 안 됩니다. 추가적인 열을 공급한다는 것은 더 많은 전력이 필요하다는 뜻입니다. 시작하기 전에, 주된 난방 장치와 보조 히터가 모두 작동할 때 전기 패널과 차단기가 그 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다.
또한, 설치 위치에도 주의해야 합니다. 너무 작은 공간에 너무 많은 와트수의 히터를 설치하면, 빵이 타버릴 수 있습니다. 이를 방지하기 위해, 우리는 항상 PID 컨트롤러와 빠른 센서를 함께 사용할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 시스템이 더 효율적으로 작동합니다. 열이 제품에 빠르게 전달되어 온도를 높여주지만, 목표 온도에 도달하면 즉시 열을 차단합니다. 이렇게 하면 빵이 타지 않으면서도 빠른 속도로 조리할 수 있습니다.