面倒なことなしに食器を乾燥させる方法
忙しい商用厨房では、コンベヤーベルトが乾燥機の前で待っているわけにはいきません。そんなことをしていては仕事が進みません。だからこそ、私たちは短波赤外線ランプを使用するのです。 機械内の空気全体を温めるのは時間がかかりすぎますが、このランプはエネルギーを直接セラミックやガラスに届けます。これにより、迅速に乾燥でき、生産ラインの流れも維持できます。
熱エネルギーを効果的に活用する
もし、この装置を制御システムに接続する場合、遅延のないランプが必要です。私たちは、PLCからの指令があるとすぐに動作するようなランプを使用しています。数分ではなく、数秒で目的の温度に到達します。 最良な点は、このランプは非常に強力なので、大きな機械を使う必要がないということです。小さなスペースで大量の熱を得られるので、他の設備を置くスペースも確保できます。 ただし、注意が必要です。電力をしっかり管理しましょう。供給される電圧やワット数が適切でないと、ランプが早く壊れたり、食器が乾かない可能性があります。また、生産ラインを高速化するためにワット数を上げる場合は、配線をしっかり確認しましょう。接触器が過負荷によって壊れると、全てが止まってしまいます。
材料について
私たちは高純度の石英ガラスを使用しています。なぜかというと、このランプは絶えず点滅しているからです。普通のガラスでは、そのような負荷に耐えられず割れてしまいます。 また、ランプには特別なコーティングが施されています。これにより、熱が空気ではなく、食器の水分を直接加熱することができます。これにより、実際に食器が乾くのです。単に部屋が暖かくなるだけでは不十分です。 さらに、標準的な工業用コネクタを使用しています。簡単に交換できます。新しいランプがソケットに合わないために、ランプが壊れて何時間も生産ラインが止まってしまうのは最悪です。
トレードオフ（誰も教えてくれないこと）
問題は、こんなに多くの熱を使っても、全部が食器に行くわけではないということです。一部は機械の枠に漏れてしまいます。 注意しないと、その放射熱で電子機器が壊れてしまいます。制御ボードを冷やすためには、しっかりした断熱材やファンが必要です。さもないと、システムが過熱して停止してしまい、また最初からやり直しになってしまいます。