Deje de esperar a que el horno se caliente
Todos hemos estado en esa situación: llega la hora de preparar la cena, las órdenes de comida se acumulan, y el proceso de cocción se detiene. Por lo general, eso ocurre porque el horno no puede recuperar su temperatura lo suficientemente rápido después de que se le carga comida. El calentamiento tradicional es lento, ya que primero tiene que calentar el aire. Es una molestia.
Por eso utilizamos bombillas infrarrojas de onda corta de 110V. En lugar de esperar a que el aire se caliente, estas bombillas envían energía directamente hacia la comida. Así, se alcanza la temperatura deseada mucho más rápido, lo que significa que la comida está lista antes de tiempo.
¿Cómo funciona realmente el calor?
Utilizamos 110V porque es lo más adecuado para las cocinas norteamericanas. No hay necesidad de lidiar con transformadores grandes y costosos. Basta con conectarlas y listo.
Estas no son bombillas normales. Utilizan radiación de onda corta que penetra en la masa o en la carne casi al instante. Si está horneando pan, notará que este se cocina mucho más rápido.
Dado que concentramos una gran cantidad de energía en un tubo de cuarzo pequeño, el calor es increíblemente intenso. Puede aumentar la temperatura en segundos. Esto permite mantener un ritmo constante, incluso cuando el comedor está lleno.
Detalles sobre su construcción
Para resistir ese calor intenso sin romperse, utilizamos cuarzo de alta pureza. La mayoría de nuestras bombillas también utilizan un ciclo de halógeno. Esto evita que el filamento se desgaste demasiado rápido, por lo que no es necesario reemplazar las bombillas cada pocas semanas.
Dependiendo de su configuración, puede utilizar conectores estándar R7 o nuestros conectores rápidos. Están diseñados para ser reemplazados rápidamente, así no tendrá que lidiar con un horno roto durante su turno.
Un consejo importante: El cuarzo es delicado. Nunca toque el vidrio con las manos desnudas. Los aceites de su piel crean puntos calientes en el vidrio, lo que provoca que los tubos se agrien. Use un paño limpio o guantes.
Desventajas
Bueno, este tipo de calor es muy intenso. Cuando se utiliza radiación de onda corta, las cosas suceden rápidamente. Si la rejilla está demasiado cerca de la bombilla, la superficie de la comida se quemará antes de que el interior se caliente. Tendrá que ajustar la altura de la rejilla para encontrar el punto ideal donde la corteza quede perfecta y el centro esté bien cocido.
También tenga en cuenta que si las utiliza a máxima potencia las 24 horas del día, se desgastarán más rápido que un elemento de calefacción normal. Es un precio justo a pagar por la velocidad, pero mantenga algunas bombillas de repuesto.