توقفوا عن خسارة المال في كل مرة ينخفض فيها الجو
إذا كنت تدير مطعمًا يحتوي على مناطق جلوس في الخارج، فأنت تعرف التحديات التي تواجهك. بمجرد أن يصبح الجو باردًا، تتحول تلك المناطق إلى أماكن خالية من الناس.
يحاول معظم الناس حل هذه المشكلة باستخدام مدافئ قوية، لكن المشكلة هي أن الهواء الدافئ يرتفع إلى الأعلى. في المساحات المفتوحة، يتلاشى هذا الحرارة أو يُزيله النسيم. في الواقع، أنت تدفع ثمن تدفئة الهواء فقط.
لذلك نستخدم مدافئ تحت السقف. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، فإن هذه المدافئ توجه الحرارة مباشرة إلى الضيوف. يشعر الضيوف وكأنهم جالسون تحت أشعة الشمس في يوم خريفي دافئ. لا يهم إذا كان هناك نسيم؛ طالما أنك تحت أشعة المدفأة، فستشعر بالدفء.
إخفاء المدافئ
نضع هذه المدافئ داخل السقف، بحيث لا تكون مرئية، وبذلك لا يضطر العاملون إلى تجنبها، ولا يضطر الضيوف إلى النظر إلى الآلات الضخمة.
الأفضل من ذلك، أنه يمكنك إنشاء “مناطق دافئة”. يمكنك توجيه الحرارة إلى المكان الذي توجد فيه الطاولات، بحيث لا تضيع الطاقة على الممرات الفارغة أو النباتات.
الجانب التقني
نستخدم مدافئ الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. لماذا؟ لأنها سريعة الفعالية. لا داعي لانتظار أن تسخن الأسلاك، بينما يشعر الضيوف بالبرد. تصل الحرارة إليهم على الفور.
شيء يجب تذكره: ارتفاع السقف مهم أيضًا. إذا كان ارتفاع السقف كبيرًا، فستحتاج إلى طاقة أكبر لضمان وصول الحرارة إلى الطاولات.
كما يجب عليك التأكد من أن القواطع الكهربائية في مكانها الصحيح، لأن هذه المدافئ تستهلك الكثير من الطاقة. لا شيء أسوأ من أن تنقطع الكهرباء في منتصف عشاء يوم الجمعة.
الخلاصة
فكروا في الأمر: عندما يشعر الناس بالبرد، يريدون المغادرة. يتخلون عن شرب كأس ثانٍ من النبيذ، وبالتأكيد يتخلون عن تناول الحلوى.
لكن عندما يشعرون بالراحة، يبقون لفترة أطول. يطلبون المزيد من الأطعمة، ويبقون لشرب المزيد من المشروبات.
بتحسين درجة الحرارة، لا تجعل الناس سعداء فحسب، بل تحول المكان من مصدر للمتاعب إلى مصدر للأرباح طوال العام.